Ajándék a konyhából: Gránátalmás-Vaníliás Vodka

Karácsonyi gasztro-ajándéknak tökéletes:

Keressünk hozzá egy üveg vodkát, két-három vanília rudat, egy gránátalmát és egy ínyenc, megajándékozható gasztrománt:)

Hozzávalók:

2/3 pohár friss gránátalmamag 

3 vanília rúd

7 dl vodka

220 g cukor

240 ml víz

1 pohár víz

A gránátalma-magot a vaníliával együtt beleteszem egy üvegbe, a vizet felforralom, elkeverem benne a cukrot, lehűtöm. A meghűlt cukorszirupot a vodkával együtt beletöltöm az üvegbe, és elrejtem a kíváncsi szemek elől, valami sötét, nyugis helyre. Pár naponként összerázom, közben szép színt kap a gránáttól és a vaníliától. Majd 1 hét pihentetés/rázogatás után átszűröm egy szép, tiszta ajándékozásra alkalmas üvegbe. Csomagolom, díszítem, és mehet a fa alá.

Narancsos nyalókák, avagy cake pops sütés nélkül

Sütinyalóka, cake pops, vagy aminek hívjuk. Nekem ez a recept vált be, nem kell külön sütit sütni, ellenben gyorsan elkészült. Bolhapiacra vitte a gyerek, vitték mint a cukrot :)

Hozzávalók:

1,5 dl tejszín

50 g fehércsoki

140 g darált keksz

1 narancs reszelt héja

fél narancs leve

fél tk fahéj+szegfűszeg

vaníliakivonat

picike cukor, ha nem elég édes a massza

100 g étcsoki esetleg színes cukrok a bevonáshoz

Elkészítés:

A tejszínt felmelegítem, a tűzről levéve hozzáadom a cukrot  és a fehércsokit, majd amikor  felolvadt, hozzáadjuk a vaníliát,  a fűszereket és a reszelt narancs héját. Belekeverem a darált kekszet, majd annyi narancslevet, hogy formázható legyen. Pár percre beteszem a hűtőbe. Közben megolvasztom az étcsokit. A masszából diónyi golyókat formázok, beleszúrok egy csokiba mártott nyalókapálcát, ismét lehűtöm.Ezután egyesével megmártom a sütinyalókákat az olvasztott csokiban egy evőkanál segítségével és hagyom megszáradni. Legegyszerűbb ha hungarocell táblába szúrom őket. Ha szeretnénk tovább díszíteni, amíg nedves megszórom cukorgyöngyökkel.

Túrókrémes torta -- sütés nélkül --

Megtaláltam a legfinomabb, legkrémesebb, legjobban a boltikrémre hasonlító túrókrémet. Önmagában is finom, igazi desszertbomba, reggelire, vacsorára, akár tízóraira is jöhet, de szépen viselkedik tortában is. 

Hétvégére libabulira az egészben sült liba mellé készülődik egy gyors, sütésmentes piteként. Egyszerű kekszmorzsás alapra ráöntöm, hűtőben kihűtöm, és tádááám.

Hozzávalók a kekszmorzsához:

20 dkg darált keksz

8-10 dkg olvasztott vaj

A kekszet késes robotgéppel ledarálom, esetleg összetöröm nyújtófával, majd hozzákeverem a vajat, vizes kanál hátával lenyomkodom, majd hűtőbe teszem, amíg a krémet elkészítem.

Hozzávalók a túrókrémhez:

500 g túrókrém, dobozban van, nem szemcsés, hanem krémes

1 citrom reszelt héja, ha nem szereti valaki, kimaradhat

100 g porcukor

1 cs vaníliás pudingpor

4 dl tej

4 cs vaníliás cukor

A tejjel sűrűre főzöm a pudingport, és sűrű kevergetések mellet teljesen kihűtöm. A túrót kikeverem a cukrokkal, citromhéjjal, majd a kihűlt pudinghoz keverem.

Előveszem a lehűtött alapot, ráhalmozom, simítom a krémet, ismét hűtöm kicsit, tetejére lehet tenni cukordíszt, csokimázat, szülinapigyertyát. 

Étvágyat hozzá!